意大利休闲餐厅Luce本周接管了新加坡洲际酒店

Luce’S Acquerello龙虾(46新元)。图片:Carolyn Teo/Coco新利luck在线娱乐nuts
Luce’S Acquerello龙虾(46新元)。图片:Carolyn Teo/Coco新利luck在线娱乐nuts

一位著名的意大利厨师接管了一家豪华酒店的舒适餐厅。

Luce by Davide Giacomelli周五在新加坡洲际酒店开幕,以意大利经典和大量葡萄酒为当地人提供意大利风味。

Luce(意大利语“光”的意思)由主厨达维德·贾科梅利(Davide Giacomelli)执掌,他有十多年的烹饪经验,曾在多家米其林星级餐厅工作过。

这家意大利小酒馆在酒店的一层占据了一个空间,在酒店的其他餐厅中,白天有充足的阳光照射进来,而在晚上,它的枝形吊灯温暖了这个地方。

菜单上有开胃菜,比如意式烤面包(19美元),它有大蒜、帕尔玛火腿、水牛马苏里拉奶酪、圣女果、火箭叶和罗勒,放在脆烤面包上。

他们的Acquerello龙虾(46新元)烩饭是一种意大利烩饭,用卡纳洛里米煮熟,配上波士顿龙虾和法国欧芹。贾科梅利说,它的口味很简单,不会过于浓烈,保持传统。

最重要的是Merluzzo真主安拉Puttanesca(新币46元)里面有平底锅煎大西洋鳕鱼、自制番茄酱、塔吉亚斯卡橄榄、凤尾鱼和刺山柑。肥厚的鳕鱼与浓郁的普泰内斯卡酱非常相配。

还有一个帕尔马干酪(19新元)将油炸茄子与番茄酱、罗勒、马苏里拉奶酪和帕尔马干酪焙烤的奶油味和奶酪味融合在一起。

至于糖果,那LUCE-misu (S 18美元)这款提拉米苏是由马斯卡彭奶油espuma、浓咖啡糖浆、女士手指海绵和松脆的feuilletine制作而成。

搭配一系列意大利葡萄酒,从起泡酒到巴罗洛的莫斯卡托斯,阿玛罗内德拉瓦尔波利塞拉,布鲁内罗迪蒙塔奇诺,等等。

鸡尾酒包括Aperopolitan(22美元)他们的“Cosmopolitan”,主打Skyy Neptune伏特加、Aperol、金巴利和柠檬;Sbagliato: The Wrong One(新币18元),淡一点的内格罗尼;还有签名洲际内格罗尼(28新元)用植物学家杜松子酒、红白苦艾酒、茉莉花茶、金巴利酒和苦味酒调制而成。

餐厅建议那些准备好放纵和聚会的人周六来,把家人留给周日。

Luce 's Merluzzo真主安拉Puttanesca(46新元)。图片:Carolyn Teo/Coco新利luck在线娱乐nuts

Luce 's luse -misu(18新元)。图片:Carolyn Teo/Coco新利luck在线娱乐nuts

Luce’S Bruschetta(19新元)。图片:Carolyn Teo/Coco新利luck在线娱乐nuts

找到它
卢斯
新加坡中路80号洲际酒店一楼
周三至周日中午至下午2:30开放午餐;周三至周日晚上6点至10点半晚餐

你应该看看其他的故事:
前义安保利讲师被指控发表种族主义和恐伊斯兰言论
汉堡龙虾店在大规模食物中毒后关闭



读者互动

回复


成为coco +会员

支持当地新闻,加入志同道合的社区
“椰子”横跨东南亚和香港。

现在加入
新利luck在线娱乐椰子电视
我们最新最棒的原创视频
在订阅

最受欢迎的

Baidu